Fred est originaire de l'île de Houat et patron d'un catamaran de pêche ayant appartenu à sa famille :
Le Gwenn Ha Du.
Il l'a modernisé il y a 4 ans en y ajoutant un pont couvert.
Aujourd'hui, il souhaite proposer aux particuliers le poisson qu'il pêche afin d'associer un bon rapport qualité/prix et ainsi lui permettre de continuer de vivre de sa passion tout en faisant redécouvrir le poisson.
A bord du Gwenn Ha Du, Fred traque le poisson dans les zones de pêche situées autour de Belle Ile.
Suivant les périodes de l'année, le fruit de la pêche est variable.